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110年度創新創業講座第三場《珍惜良食新循環經濟》

刊登時間：

2022/01/13

內　　容：

     本校育成中心於110年12月14日週二中午12點30分在B118舉行110年創新創業講座-第三場。本次演講邀請Tasteme亦頂股份有限公司葉柏軍執行長為我們分享，主題是珍惜良食–新循環經濟。
 
      環境的議題一直是每個人都需要盡一份心力去改變的，葉執行首先分享了諸多食物浪費造成的環境染案例，第一則案例是過度的捕撈海洋裡的魚有可能讓我們在50年後就會面臨沒有海裡的魚的魚可以食用只能吃養殖的，第二則案例為商家通常都會把食物擺得很滿以及會控制商品的賞味期限，即便食物還沒有到保存期限也會先把它報廢掉，這些對於地球的碳排量都造成了龐大的影響，我們常常認為環境最大的殺手就是空氣污染，然而這些浪費的食物所造成的影響程度僅次於汽機車的後面而已，這些都默默讓葉執行長產生想要為環境盡一份心力的想法。
 
      葉執行長本身出生於花蓮，在求學階段對於未來也時常感到迷惘，確認自己未來不往學界發展後就開始在業界尋找自己的舞台，只是工作日復一日沒有任何改變，他希望能夠這個狀況中跳脫出來，有天偶然看到麵包店晚上在報廢麵包，覺得並沒有一個很好的系統去處理這些報廢食品，因此萌發出惜食平台的創業構想。他畢業於美國加州大學，創業團隊的夥伴正好也都有國外的學歷，因此在討論時就容易蹦出新的火花。創業最辛苦的部分是需要去找一個方向以及用何種方式去達成目標，光在尋找方向的這個過程在旁人可能覺得是突然來的一個點子並去實踐，但當自己去行走這過程時這是非常漫長且需要找非常多不同專業的人士來去討論，而且創業者最重要的就是時間，時間是很大的資產，但常常在創業過程中會找到不對的人、不對的事物，都會變成一個浪費，所以在創業過程中選對的事物跟找對的人是非常重要的關鍵。
 
      Tasteme的經營理念主要以減少食物浪費、永續經營為發展目標，讓大眾了解到很多的資源是可以再利用的，同時減少碳排放以及讓店家、消費者、環境三者互利。平台主要媒合店家以及消費者，以每個福袋都是50元的方式來去銷售，不管是自助餐的便當還是麵包店的麵包，雖然福袋只賣50元，但內容物都會超過100元的價值，也因為這樣內容物每天都會不一樣，在IOS或是Google Play上搜尋Tasteme都可以找到App，而店家及顧客對於這個理念都是非常支持的，平台從2021年上線至10月已經減少15000份相當於12000公斤食物浪費、21000公斤的碳排放量，進而打造出新循環經濟生態圈。
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      最後葉執行長給想要創業的年輕人一些建議，先去了解問題在哪，再來找用什麼樣的方式去解決，這樣模式可以確定了之後，再去想這樣的模式適合找什麼樣的人，這三點確定好之後就代表這商業模式可行，之後再去詢問他人對於這模式的想法與意見，若是大部分都覺得沒問題的話，就代表這是可行的!最後就差執行力了! 再送大家一句馬雲講過的:「千萬不要晚上想想千條路，早上起床走原路」，想法可能很多人都有，但是真正有去執行的人少之又少，所以我認為這句話是所有創業年輕人最需要的。